HOMEMADE MUSHROOM SOUP WITH GARLIC BREAD

Homemade Mushroom Soup With Garlic Bread

Info Resipi : MAHN

300 ml air

500 ml susu segar

1 sudu besar butter

Sedikit serbuk lada hitam

Sedikit herba parsley

1/2 cawan tepung gandum - mix dgn air biar larut, agak2 je

1 tin cendawan butang - cincang halus

1 1/2 kiub pati ikan bilis

Garam secukupnya

Susu ngan air didihkan. Masukkan kiub, herba, lada hitam n cendawan cincang. Masukkan air tepung gandum, tapis. Masukkan butter. Kacau dgn api perlahan. Kalau pekat sangat, tambah air

GARLIC BREAD

Roti Perancis, slice serong

Butter secukupnya

Bawang Putih - cincang halus

Sedikit herba rosemary, parsley, thyme

Tumis bwg putih, masukkan herba Tutup api. Gaul dengan butter.

IDEA LUNCH / DINNER

Ini semua antara menu-menu saya mostly untuk dinner and ada juga untuk lunch.  Kadang2 idea tak ada juga tp bila bukak peti ais main agak2 saja le selera nak makan apa pada hari tersebut.

Jemput tengok idea2 ni, nama menu bila free2 nanti saya letak...setengah tu ada je dekat insta ada update ngan resipi time rajin nak menulis tu.

BABY MACARON LAGI

Tempahan kali ni mmg tempahan ad hoc, itu pun terpaksa minta gab hari sebab saya risau baby mac akan meragam.  Walaupun nampak seperti cookies paling mudah nak buat, tp baby mac adalah cookies yang paling saya risau untuk siapkan.  Sangat sensitif dengan cuaca, sangat sensitif dengan bahan, sangat sensitif dengan teknik dan mcm2 cabarannya.

Pernah terjadi bertray2 rosak, kadang2 semua bahagian tepi senget2 dan terpaksa diadun berkali2.  Sudahlah proses pengeringan adalah proses paling kritikal dan sangat memakan masa.

Dalam keadaan musim hujan sekarang yang tidak menentu, risiko baby mac tidak bekerjasama memang sangat tinggi.  Kira mmg kena gamble, final result baru kita tahu jadi atau tidak maka terpaksa ulang buat semula.

Alhamdulillah semalam semua baby mac bekerjasama dengan baik, takde satu pun yang tidak bekerjasama. 

Lega dapat siapkan, walaupun tempahan last minute, rasa kasihan pula dengan permintaan customer untuk hari lahir anaknya, kebetulan pula sedara hubby ada yang teringin nak makan so kita kira sekali jalan sahaja le.  Semua leh merasa. 

Merah - Red Velvet
Hijau - Green Tea

Take Note : Perasa dalam macaron adalah something yang not obvious sangat, sbb tenggelam dengan manis macaron terutama perasa yang tidak ketara seperti red velvet atau green tea ni, perasa yang paling ketara adalah peppermint, lycee mmg boleh kita rasa bila kita makan.  Untuk perasa kita tak boleh nak letak too much cecair dalam adunan macaron sebab akan merosakkan tekstur nanti.

BABY MACARON

Baby Macaron ready tempahan rakan2 sekolah anak.  Alhamdulillah....kali ni buat perasa peppermint (biru) dan perasa pandan (hijau).  Cuma RM15/30 pcs dengan inti peanut butter.

KEK SARANG SEMUT aka KEK GULA HANGUS

Kek Gula Hangus tempahan customer, alhamdulillah yang ni kita siap potong as per requested.  Sbb nak dptkan corak ni kena betul cara potong, kalau potong mcm biasa mmg tak nampak le corak sarangnya tuh.  

Setiap kek kami jual berdasarkan satu resipi, satu kek.  X de sukatan timbangan, anggaran kami boleh bagi tp tak de yang tetap....kalau nak ikut berat, kek yang dah potong ni pun berat cecah 1.5 kg dah.  But no, kami ikut per recipe..kdg2 saiz pun kami tak ikut sbb ada masa kami bakar guna loyang 7 inci if nak kek tinggi, kadang2 kami bakar guna loyang 8 inci untuk saiz rendah sedikit.  Kek ni kecik, tp berat so kalau customer tak faham agak susah le jugak jika jual dlm gm/kg. 

Biasanya kek kami tak timbang sangat, sbb a bit unfair.  Macam kek sponge kat kedai2 bakeri, saiz boleh besar maybe cecah 10 inci tp berat mgkn tak sampai pun 1 kg, most kedai bakeri akan timbang selepas kek dah deco, so tak sama konsep n cara masing2 menentukan harga.  Macam kek ni, walaupun kecik tp sangat berat so if customer tak faham, akan ada masalah. 

So basically, kami prefer jual per recipe dengan anggaran saiz per recipe utk saiz apa.  Kebiasaannya untuk per recipe guna saiz 8 inci atau 7 inci.

Apa pun, mesti buat pertanyaan terlebih dahulu sebelum sebarang tempahan.

RESIPI - TAPAI UBI

Tapai Ubi ni biasa org luar kelate x reti sangat makan ni... sbb rasa dia sedikit pelik...tp kami suka makan ngan cendol ais buat buka puasa...atau buat goreng.. stok sikit je nak simpan nak buat apam n nak goreng2

TAPAI UBI

Ubi Kayu - rebus separa masak, jgn sampai terlalu lembut

- toskan, susun atas rak bersih dan biarkan benar2 sejuk

1 biji ragi - parut guna pemarut halus, sediakan tapisan halus

Susun ubi kayu yg telah sejuk, gunakan tapisan utk susun supaya air peraman turun ke bawah bekas. Dengan menggunakan penapis halus, tabur ragi pada ubi kayu. Gunakan sarung tangan, balikkan ubi dan tabur lagi biar sekata.

Tutup bekas rapat, balut dengan kain dan simpan dlm almari yg gelap. Selepas 2 hari, bolehlah dimakan.

NOTA : Tiada pantang larang menyediakan tapai, apa yg penting ubi mesti betul2 sejuk dan tangan mesti bersih semasa mengendalikan proses.

ZIPPER PHONE POUCH - BLACK PINK THEME

Alhamdulillah done theme zipper phone pouch in black and pink.  Ceria sangat terasa warnanya and syukur customer sangat2 suka dengan pilihan kain yang saya pilih untuk beliau.  Yang penting ikut tema warna black and pink.

Saiz yang ni saiz L, so boleh memuatkan mcm2 kelengkapan asas selain handphone, boleh isi juga power bank, sedikit duit dan lain-lain yang penting.  Semua tempahan phone pouch ni adalah custom made.  

Boleh juga layari my shopee shop untuk tempahan atau direct boleh wasap saya sahaja.